王华（1446年－1522年），字德辉，号实庵，晚号海日翁，学者称“龙山先生”，绍兴府余姚县人，明朝官员。著名思想家、文学家、军事家王守仁（王阳明）的父亲。
明宪宗成化十七年（1481年）辛丑科进士第一人（状元），授翰林院修撰。历任翰林院学士、詹事府右春坊右谕德、詹事府少詹事、礼部右侍郎。正德初年，晋礼部左侍郎、南京吏部尚书。
参与预修《大明会典》《通鉴纂要》。著有《龙山稿》《垣南草堂稿》《礼经大义》《杂录》《进讲余抄》等，凡46卷。
明朝成化年间，是大明王朝非常特殊的一个过渡期。
此前经历了土木堡之变、皇权动荡、朝野震荡，大明历经数十年休养生息，终于在成化一朝稳住局面、恢复元气。北方逐步安定，屯田复耕、人口回升；江南更是凭借得天独厚的水土优势，一跃成为全国的粮仓、财库与文脉高地。
彼时的绍兴，隶属浙江布政司绍兴府，下辖山阴、会稽、余姚等县。这里河网密布、河湖交错，水田连片、物产丰饶，是典型的江南鱼米之乡。自南宋定都临安之后，绍兴作为京畿要地，承接了南宋宫廷饮食技艺、礼仪文化与市井风俗，大量宫廷名菜、官家食方流入民间，与越地本土饮食融合，形成了独树一帜、清鲜淡雅的绍兴菜体系。
不同于北方饮食的厚重浓烈、川粤饮食的张扬奔放，绍兴菜扎根水土、顺应时节，讲究“原味、本鲜、醇厚、绵长”，不刻意堆砌珍馐，只用本土时鲜、古法工序，做出最动人的人间滋味。其中，“绍三鲜”便是南宋流传下来的绍兴菜头牌，是绍兴民间公认的“压桌大菜”，也是数百年越地饮食匠心的集大成者。
到了成化年间，绍兴府城街巷规整、商铺林立、酒肆连绵、饭庄云集。文人游学、商贾往来、百姓安居，让这座古城既有山水文脉的清雅，又有市井烟火的热闹。文风鼎盛、美食荟萃、民风温润，三者相融，让绍兴成为无数江南读书人心中的精神原乡。
未中状元时，先寻人间味
王华原籍绍兴府余姚县，出身书香世家，自幼天资卓绝、品性纯孝，读书广博，是远近闻名的饱学之士。很多人只知道他学问好、品行高，却少有人了解，王华本身也是一位懂吃、爱吃的美食家。
成化十六年末，殿试将近，王华正埋首备考，闲暇时常和好友相聚，谈经论道。一次闲谈之中，朋友提起府城里有家老饭庄，藏着一道传承三百多年的名菜——绍三鲜。听闻名菜故事，王华一直记在心里，越想越向往，夜里辗转难眠，总想着要亲自尝一尝这道流传数百年的珍味。
几番思量，他干脆连夜从余姚动身，提灯前往府城山阴。一夜赶路，中午到达时已经又累又饿。王华正苦于不知店铺确切位置时，有幸遇到当地人引路，辗转找到了这家藏在古城街巷里的饭庄。
店家很快端上招牌绍三鲜。一口尝下，王华连连称赞，直呼名不虚传。闲谈之间，店家告诉王华，这道菜来历不一般，最早可以追溯到南宋初年。菜品汇集稽山、鉴水以及绍兴沃野产出的各类食材，聚山珍、河鲜、田园时物于一锅，鲜香醇厚，回味悠长。当年宋高宗品尝之后，大为赞叹，脱口而出“鲜哉，妙也”，这才有了“绍三鲜”这个名字。
两人一边吃一边聊，谈食材、谈古法，聊起文脉渊源。店家这才得知，眼前这位远道而来的读书人，正是王羲之的后人。听闻此事，店家十分欣喜，当即恳请王华为自家饭庄题写招牌。
回想这一路：连夜提灯赶路，跨地寻访，好不容易才吃到这道南宋古味，尝过之后，如同觅得世间珍宝。王华心中有感，便提笔写下三个大字——寻宝记。
这是“寻宝记”三字第一次正式落笔成型、定格于世。
何为“寻宝”？
在世人眼中，寻宝是寻富贵、寻仕途、寻名利；
但在王华笔下，寻的是古味、是匠心、是传承、是本真，是藏在市井烟火里的岁月珍宝。
一碗延续自南宋的绍三鲜，是越地饮食之宝；几代匠人坚守古法、不改初心，是市井匠心之宝；寻常烟火里的踏实坚守、平凡岁月里的代代相传，是人间处世之宝。
一字一句，皆是文人通透的生活哲思；一笔一画，尽是对民间匠心的尊重与礼赞。
店家得此墨宝如获至宝，第二天便做成牌匾、高悬门庭。自此，这家原本无名的市井老铺，正式拥有了属于自己的字号——寻宝记。
此时的王华，尚未金榜题名、未登状元之位，没有朝堂官身、没有赫赫功名，只是一名心怀赤诚、满腹才情的江南文士。也正因如此，“寻宝”二字没有半分官场浮华、功利之气，全然源自文人本心、源于烟火感悟，干净纯粹、意蕴深远。
金榜题名，状元归乡：“寻宝记”一夜成名满绍兴
题字之后不久，王华整装启程，远赴京城参加科举大考。凭借十数年寒窗积淀、深厚才学与端正品行，他在成化十七年（1481年）三月一举夺魁、高中状元，名动天下。
史载王华自言：“常思山阴山水佳丽，又为先世故居。”在高中状元、衣锦还乡后，王华决定举家从余姚乡下迁居府城山阴县光相坊（今绍兴越城区）。他在山阴购地营建状元府邸，总称“龙山里第”，坐落于如今王阳明故居“伯府第”以东一带。
也正是在这次王华举家迁居、状元归乡的轰动效应之下，几个月前他亲笔题写“寻宝记”牌匾的饭庄一夜之间声名鹊起。全城百姓、文人仕绅、往来商贾纷纷知晓：古城街巷之中，藏着一家有状元墨宝、有南宋古味、有匠人初心的老牌饭庄。
无数人慕名而来，既要一品传承百年的正宗绍三鲜，也要一睹状元亲题的“寻宝记”，品读三字背后的文人哲思与烟火情怀。一时之间，寻宝记宾客盈门、座无虚席，成为绍兴府城最负盛名、最具文化底蕴的标杆饭庄。
十岁阳明随父迁绍，文脉烟火双向滋养
在王华迁居绍兴的家族历程中，还有一段至关重要、影响后世文脉的细节，与“寻宝记”的烟火故事默默呼应。
一代心学大师王阳明，本名王守仁，出生于余姚县，十岁时跟随父亲一同迁入绍兴府城生活。
从此，王阳明在绍兴的山水街巷、书香文脉、市井烟火中长大。绍兴温润的山水格局、厚重的人文底蕴、包容的市井烟火，滋养了他开阔通透、不拘一格的心胸格局。而父亲王华崇尚本心、坚守正道、尊重平凡匠心、热爱人间烟火的处世态度，也深深影响了年少的王阳明。
可以说，王华当年“提灯寻味、以心题名、尊重匠心、坚守本真”的寻宝初心，不仅成就了一个餐饮字号，更潜移默化滋养了一代圣贤的心境与格局。庙堂文脉与市井烟火，在绍兴这片土地上完美交融，既孕育了传世心学，也守护了百年食韵。
百年浮沉，精神永续
自明成化十七年之后，依托状元盛名与古法美味，“寻宝记”在绍兴兴盛百年，历经明代中后期的风雅岁月，成为越地饮食文化的鲜活名片。在没有现代广告的年代，状元墨宝就是最好的招牌，古法匠心就是最硬的口碑。百年之间，寻宝记坚守越菜本味，深耕市井烟火，见证了明代江南的繁华鼎盛，记录了绍兴饮食的传承变迁。
但后来，随着明清迭代、时局动荡，无数江南老字号在时代洪流中归于沉寂。曾经人声鼎沸、盛名在外的寻宝记，也在数百年的世事更迭中几经波折：老店易主、街巷改造、战火冲击、技艺断层，多重历史因素叠加，让这家老字号饭庄慢慢淡出市井视野，牌匾尘封、烟火暂歇，只留下一段状元题字的佳话，留存于绍兴民间的口耳相传之中。
然而，文脉不绝，精神不灭。“寻宝记”三字所承载的内涵，早已超越一间饭庄、一块牌匾、一道名菜。王华考前提灯寻味的纯粹初心，状元成名、不矜不傲的文人风骨，匠人守味、代代相传的本心坚守，共同构成了这个字号最核心的精神底色。
“寻宝记”的传奇，不是功名的附属品，而是初心的见证者。在王华尚未问鼎状元、未得天下盛名之时，他便以最纯粹的文人之心，看见市井匠人的坚守、看见人间烟火的珍贵、看见古法传承的重量，提笔写下“寻宝记”三字，为平凡烟火赋予雅致文脉，为民间匠心赋予人文敬意。
而后一朝成名、状元归乡，时光不负初心，盛名不负匠心，让这方市井字号得以借文脉传扬、随岁月流芳，在绍兴大地兴盛百年、沉淀千年。
大道在烟火，珍宝在本心，传承在坚守。
这便是明代状元王华留给绍兴饮食、留给后世人间，最珍贵、最绵长的岁月馈赠。