寻宝记绍兴菜-新闻动态

张亮专著《地方菜战略》正式出版

近日，以绍兴菜复兴为核心样本的行业著作《地方菜战略》由中国商业出版社正式出版。该书由绍兴市绍兴菜研究会会长、寻宝记绍兴菜创始人张亮撰写，整合寻宝记团队十余年深耕绍兴菜的实践经验，首次较为完整地搭建地方菜发展的实用理论模型，为国内餐饮行业输出体系化思考范式与参考路径。》》》

image